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Les entrées

 
 

Foie gras poêlé

 

carpaccio de Saint Jacques

 

Huitres chaudes

 

Oeuf Parfait

 

Le mot du chef

Au choix :

 

 

Foie gras mi cuit de la ferme de la houssaye et agrumes. 18€

 

Carpaccio de Daurade, crème fraiche fumée de la maison bornianbuc et Ponzu. 20€

 

Ormeau, pomme Granny smith et shitaké, sauce unagi. 23€

 

Asperges vertes, pickles de tomate et yaourt au yuzu. 18€

 

Assiette d'huitres d'Isigny, citron et vinaigre à l'échalotte.

Les 9 ...... 19€ Les 12 ......25€