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Les entrées

 
 

Foie gras poêlé

 

carpaccio de Saint Jacques

 

Huitres chaudes

 

Oeuf Parfait

 

Le mot du chef

Au choix :

NOS ENTREES ( 30€, au choix)

Pressé de foie gras de la Ferme De la Houssaye au miso, pomme verte et hibiscus

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Maquereau mariné au poivre de penja, pastéque à la cardamome, crème de mozzarella et salicornes

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Tomate soufflée, mousse et crumble de chévre frais, tomates cerises acidulées, vinaigrette au ketchup maison

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Tartelette aux champignons, créme de lard, praliné et sabayon de champignons, herbes fraîches.