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Les entrées

 
 

Foie gras poêlé

 

carpaccio de Saint Jacques

 

Huitres chaudes

 

Oeuf Parfait

 

Le mot du chef

Au choix :

NOS ENTREES ( 30€, au choix)

 

Asperges verte juste croquante, caviar d'Aquitaine et mousse de pomme de terre au haddock fumé

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Pressé de foie gras de la Ferme de la houssaye à la rhubarbe et condiments rhubarbe

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Gnocchi de pomme de terre, purée de petits pois à la menthe et crumble de chèvre

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Lieu jaune confit à l'huile d'olive, sauce barbecue et fenouil aux agrumes