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Les plats

 
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    Au choix :

    Nos plats au choix à 40.00

     

    Saint-Pierre poêlé, tsukemono de choux chinois, beurre noisete yuzu et mirin

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    Bar roti, sauce à la menthe, gelée de choux rave

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    1/2 pigeon en tourte au sarrasin et à la graine de lin, légumes en croûte de sel

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    Dos de chevreuil sauté, jus de gibier au vinaigre de cidre normand et patate douce

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    Mignon de porc Oteiza en feuille de choux vert cuit en basse température, jus de porc au chou kale, poivre de Sichuan