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Les plats

 
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    Au choix :

    Nos plats au choix à 40.00€

     

    Canon d'agneau mariné au miso puis rôti, jus d'agneau au citron confit, champignons tournés et accompagnement printanier

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    Coffre de pigeon rôti à la graine de café, cuisse farcie au foie gras, laitue braisée au café

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    Ris de veau légérement pané à la pistache puis rôti, morilles farcies à l'abricot sec, asperge blanche et jus de veau

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    Saint Pierre confit en écailles de carotte, sabayon agrumes et carotte de Créances à l'orange

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    Esturgeon cuit à basse température et bouillon de ponzu, artichauds barigoule et oignons rouges